Alubia negra
ALUBIA NEGRA DEL PAIS. Nos esmeramos en hacer una buena selección de alubias negras, tanto del Pais Vasco como de Castilla y León.
Las alubias del Pais vasco, se cosechan entre maizales, con cañas y redes, y la recogida es totalmente manual. Debido a esto, el precio es más elevado que las alubias que vienen de Castilla y León, ya que estas se recogen con máquinas tractoras.
La calidad depende mucho del clima que transcurre desde Mayo, que se siembra la alubia, hasta septiembre-octubre-noviembre, que es cuando se recoge.
Guindilla fresca
Guindilla fresca del país.
Forma típica de preparación:
Como entrante, servidas en un plato con un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva. Acompañado a unas buenas alubias.
Manzana reineta
Manzana reineta del país
Manzana roja
Manzana roja del país
